Savory Bones

ALLA VISTA: si presenta con un suggestivo colore rosa antico e una decisa velatura, la schiuma dai delicati toni rosacei è abbondante, compatta, discretamente fine e di buona persistenza.
AL NASO: il lampone emerge alla prima olfazione, appaiono poi mora, mirtillo e ribes. è presente da subito una sottile vena salmastra che fa da sfondo alle note dei frutti. A una temperatura leggermente più alta si percepisce una delicata componente maltata e un lieve tocco speziato di pepe.
AL PALATO: al sorso si presenta con una carbonazione lieve e un corpo scorrevole ma non scarno, la freschezza acidula dei frutti rossi è il primo elemento che colpisce, ma è la netta salinità che emerge a creare salivazione e a rendere la birra estremamente dissetante; il delicato effetto pepato e umami porta a un finale asciutto e pulito con ricordi di ribes rosso e un lieve tocco agrumato.
Fermentazione: alta
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, frutti di bosco (mora 0,5%, ribes 0,5%, lampone 0,5%, mirtillo 0,5%), luppolo, sale, pepe del Madagascar, lievito
Malti: pils, frumento
Luppoli: styrian golding
Abbinamenti:
fritti leggeri di verdura
formaggi caprini freschi
macedonia con gelato fiordilatte
Bicchiere consigliato: calice a tulipano o pinta americana
Temperatura di servizio: 6 - 8°
Music tips:
SKULLS - Misfits
ALIEN SEX FIEND - Dead and Buried
VALIUM TAVOR SERENASE - CCCP